Notre premier rendez-vous
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Faire connaissance, découvrir votre entreprise, identifier et formaliser vos besoins
Gérant de FBG Diagnostic & Pilotage.
Mon métier est d'accompagner les artisans, les commerçants et restaurateurs, pour qu'ils sachent vraiment piloter leur entreprise, avec les bons outils et la méthode n°1 dans ce domaine.
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Réaliser le plan d'action
Nous construisons votre prévisionnel en conciliant vos objectifs professionnels et personnels
Accompagnement
Nous mettons en place un pilotage de votre activité, Mise en ½uvre du plan d'action
Améliorer votre résultat
Nous suivons votre résultat, sa projection en fin d'exercice, ajustement des actions ...
Célébrer - Bilan
En fin d'exercice, les améliorations mesurées permettent de se projeter plus sereinement sur l'exercice à venir, prévoir des investissements, embaucher...
Du 23 au 27 janvier 2025, à Eurexpo aura lieu le SIRHA, le salon immanquable pour les professionnels de l'alimentaire. Nous y étions déjà en 2023. Découvrez les fonctionnalités inédites 2024 pour 2025 de notre outil de pilotage DionySols Expert. Zoom sur quelques jours clés pour votre développement d'entreprise.
Le salon SIRHA (Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentaire) est un événement mondial qui réunit plus de 200 000 professionnels qualifiés, français et étrangers. C'est la référence mondiale du Food service.
Ce rendez-vous à ne pas manquer est l'opportunité de générer du business, développer de nouveaux partenariats ou encore de découvrir des techniques ou technologies inédites. C'est le lieu idéal pour rencontrer les grands acteurs de ce milieu et ainsi échanger autour d'une passion commune. Le SIRHA rassemble au c½ur du vaste espace Eurexpo les innovations, les visions, les échanges de savoir et les grandes compétitions permettant à chacun de prendre conscience de cet écosystème en constant renouvellement. Une occasion en or d'envisager votre métier sous un nouvel angle !
DionySols Expert Pilotage et Gestion est un utilitaire web métier développé par la société GESTPE Solutions pour aider les professionnels de la restauration et des métiers de bouche, tous les commerçants y compris les grandes surfaces à pérenniser et développer leur activité (accéder à notre blog ICI)
Notre outil de suivi se base sur différents indicateurs de performance (ex. : ventes, achats, marge, fréquentation, résultat opérationnel...) pour simplifier votre quotidien de chef d'entreprise. Bien évidemment, un préalable important, réaliser toutes vos fiches techniques recettes. Notre utilitaire est très performant dans ses multiples calculs, ce qui vous assure une intégrité et une continuité des données.
Vous souhaitez être accompagné par un expert en pilotage de TPE/PME du secteur alimentaire ? Vous avez besoin d'aide pour augmenter votre rentabilité ? Testez votre potentiel ici puis trouvez dès à présent un conseiller en gestion d'entreprise proche de chez vous.
Depuis sa création, DionySols Pilotage et Gestion n'a de cesse de se développer pour répondre à tous vos besoins. Car nous le savons tous, une solution de pilotage n'est jamais statique. Elle s'adapte aux attentes de sa cible : vous. Chaque année, nous allons à votre rencontre pour adapter notre solution de pilotage d'activité aux exigences de votre métier.
Parmi les fonctionnalités inédites que nous vous présenterons, vous pourrez découvrir :
une météo pour votre entreprise, " l'effet Waouh en 2025 " qu'il manquait à Dionysols, surprise...
DionySols s'adresse aussi bien aux patrons de restaurants, de boulangeries - pâtisseries, de boucheries - charcuteries, de services de traiteur.
Quelles autres nouveautés découvrir :
Nous serons présents dans le Hall 4 des Boulangers - Pâtissiers - Stand 4H71 en face du Stand JDC SA. Au plaisir d'échanger avec vous ! Vous ne le regretterez pas.
Les équipes de GESTPE Solutions, créatrices de DionySols Pilotage et Gestion, seront présentes au SIRHA en 2025 pour vous conseiller au mieux. Notre but : vous faire gagner un temps précieux dans votre pilotage d'entreprise pour vous permettre de vous concentrer sur ce que vous savez faire de mieux : votre c½ur de métier.
Laura Wassink, Coach en écriture & Rédactrice web SEO & Joël Raynaud, éditeur et concepteur de DionySols Pilotage et Gestion - Imaginé, conçu et réalisé à Voiron 38500 - Fondateur de la communauté monconseillerTPE - Conseiller expert en pilotage et gestion des TPE.
À l'origine, DionySols Pilotage et Gestion a été conçu pour aider les établissements de la restauration et des métiers de bouche qui ne peuvent pas se permettre de dépenser des dizaines voire des centaines de milliers d'euros dans un utilitaire métier qui leur est propre. Grâce à notre financement participatif, des centaines de TPE/PME peuvent vivre convenablement de leur activité, améliorer la marge de leur établissement. Doit-on pour autant fermer la porte aux grandes surfaces ? Non, car même si nous n'avons encore rien concrétisé, le besoin est là. Face à l'inflation, les enseignes de la grande distribution sont contraintes de rogner sur leur marge. Découvrez comment mieux gérer votre supermarché grâce à DionySols sans augmenter vos prix.
Une grande surface caractérise un magasin de grande taille en libre-service. On appelle aussi ce point de vente supermarché ou hypermarché en fonction de sa superficie. En France, il existe de nombreuses enseignes de grande distribution dont Leclerc, Carrefour, Auchan, Intermarché, Lidl, Grand Frais, etc. Chacune de ses chaînes de magasins possède une stratégie et un positionnement distincts.
Diriger une grande surface ne se résume pas à gérer les stocks de chacun des rayons. C'est en réalité beaucoup plus complexe que ça. Il est nécessaire de suivre un certain nombre d'indicateurs pour garantir une bonne rentabilité et une minimisation du gaspillage alimentaire.
Voici 4 indicateurs clés que vous pouvez suivre au quotidien grâce à votre interface de gestion DionySols :
Il existe aussi d'autres paramètres à surveiller comme les démarques connues (changement de prix) ou inconnues (vol, casse, erreur de livraison), le taux de couverture du stock, le taux de rupture de stock ou encore le taux d'anomalie des prix (non-conformité des tarifs par rapport au prix affiché). Cette multitude de paramètres à surveiller rend l'activité de directeur de magasin à la fois complexe et passionnante.
Une mauvaise gestion des stocks avec notamment un surstockage impacte directement les résultats de l'entreprise.
Quel est le pourcentage de marge de nos jours pour les rayons légumes et produits frais, boucherie, charcuterie, traiteur, poissonnerie, boulangerie et pâtisserie dans une grande surface ? À lire les statistiques des experts-comptables, il semblerait que ce soit autour des 28-29%. En réalité, les derniers sondages que nous avons effectués montrent plutôt une marge d'environ 24-25%.
Pourquoi une marge si basse constatée ? Au dire des responsables de rayons rencontrés ou des directeurs d'établissement, cela est dû à une inefficacité dans l'estimation du besoin. Les rayons sont toujours achalandés à bloc, ce qui fait que beaucoup de denrées alimentaires sont jetées.
Or, avec une meilleure gestion des besoins clients et des rotations de stocks, il est possible d'obtenir des marges de 35 % sans grand effort. Il suffit de s'équiper du bon utilitaire de pilotage et de suivre les conseils de nos experts en pilotage d'entreprise...
Vous l'aurez compris, gérer son stock dans les chaînes de grande distribution demande de faire preuve de rigueur. Il faut en effet respecter les étapes clés suivantes :
Il convient aussi de respecter le principe FIFO (First In First Out) ou Premier Arrivé Premier Sorti en français afin de limiter le gaspillage alimentaire et son coût pour l'entreprise.
DionySols dans sa version Master est conçu pour apporter une réponse aux problématiques des grandes enseignes sans pour autant augmenter les prix. En effet, une augmentation des tarifs peut faire fuir vos clients et les mener tout droit chez vos concurrents.
Le module Master est adapté aux établissements multi-enseignes. En effet, vous pouvez piloter le chiffre d'affaires et la marge de votre caisse principale, suivre en temps réel les ventes suivant vos applications caisse & balances de pesée de chacun de vos rayons et mesurer aussi indépendamment la rentabilité de ces derniers, etc. Effet waouh garanti !
Avec DionySols, terminés les excès de commande, puisque vous identifiez avec précision vos besoins d'achat suivant vos ventes réalisées sur la période de votre choix ! Vous faites un geste pour la planète et pour les finances de votre société.
La vie chère n'est pas une fatalité. Grâce à un outil de pilotage adapté à la gestion des chaînes de magasins alimentaires, vous pouvez piloter efficacement votre grande surface sans compromis. Vos concurrents ne sont pas forcément meilleurs que vous. Leur secret vient d'une bonne gestion de leurs marges. Contactez-nous pour optimiser votre rentabilité, quelle que soit votre enseigne.
Venez à notre rencontre lors du prochain salon SIRHA. Nous vous donnons rendez-vous du 23 janvier au 27 janvier 2025, Hall 4, Stand 4H71 à Lyon Eurexpo pour découvrir à nos côtés DionySols Pilotage et Gestion et toutes les nouveautés créées cette année 2024 pour répondre à vos besoins.
Télécharger ici la brochure de présentation de DionySols Pilotage et Gestion 2025
Pour vous Servir...
Laura Wassink, Coach en écriture & Rédactrice web SEO, Joël Raynaud, président de GESTPE Solutions & éditeur et concepteur de DionySols Pilotage et Gestion - Imaginé, conçu et réalisé à Voiron (38)
L'apport d'affaires, un facilitateur de business
Il n'est pas rare entre professionnels de faire de la recommandation (par le bouche à oreilles) pour mettre en relation nos réseaux respectifs, mais à un moment, il est bon aussi de recevoir quand vous donnez, pour que la relation reste équilibrée pour que ce soit réellement Gagant - Gagnant. Aussi, et pour ne pas se sentir lésé, pourquoi ne pas contractualiser officiellement ces recommandations, et en tirer rémunération ?
Selon la nature du contrat et le volume d'affaires généré, le taux de commissionnement est généralement compris entre 2 et 20% du chiffre d'affaires généré par l'apporteur.
Attention à biien faire la différence entre apporteur d'affaires et agent commercial. Le premier se contente de faire la mise en relation entre le prospect qualifié et l'entreprise recommandée, cette dernière prenant le relais pour les négociations commerciales, la prise de commande, son suivi, la facturation, l'encaissement et la gestion du SAV. L'agent commercial a des fonctions bien plus étendues : il est chargé, de façon permanente et indépendante, de négocier et éventuellement de conclure des contrats de vente, d'achat, de location, de biens ou prestations de services, au nom et pour le compte d'autres entreprisesque la sienne.
En France, l'activité d'apport d'affaires est régie par des règles précises, notamment dans le cadre d'un " contrat d'apport d'affaires ". Ce type de contrat peut être signé entre deux professionnels (entreprises, indépendants, etc.), mais on le sait moins, également entre un professionnel et un particulier. Bien que ce ne soit pas obligatoire, nous vous recommander de rédiger, à l'aide d'un conseil juridique, un contrat d'apport d'affaires afin d'anticiper tout litige pouvant survenir. Il n'est pas rare qu'avec certaines entreprise, ce type de contrat atteigne les 20 pages. Pas de panique, c'est juste qu'un maximum de précaution a été pris.
L'apport d'affaires offre de nombreux avantages commerciaux, fiscaux et comptables, tant pour l'apporteur d'affaires que pour le bénéficiaire de l'apport.
L'apport d'affaires présente plusieurs bénéfices du point de vue commercial, tant pour l'apporteur que pour l'entreprise qui reçoit l'apport.
Sur le plan fiscal, l'apport d'affaires présente également des avantages pour les parties concernées, à condition que les aspects fiscaux soient correctement gérés.
L'apport d'affaires offre aussi des avantages d'un point de vue comptable, particulièrement en termes de simplification des enregistrements financiers et de gestion des charges et des recettes.
Conclusion
L'apport d'affaires, qu'il soit réalisé entre professionnels ou entre particuliers et professionnels, est un levier commercial motivant et puissant. Il permet aux entreprises de développer leur portefeuille clients tout en réduisant les coûts de prospection. D'un point de vue fiscal, cette pratique offre des avantages substantiels, notamment en matière de déduction de charges et d'exonération de TVA. Sur le plan comptable, l'apport d'affaires s'inscrit dans une gestion simplifiée des flux financiers et des obligations déclaratives.
Toutefois, pour maximiser ces avantages, il est essentiel de formaliser l'apport d'affaires par un contrat écrit précis, respectant les règles légales et fiscales en vigueur. Les parties concernées doivent veiller à ce que toutes les conditions soient claires, notamment le montant des commissions et les modalités de paiement, pour éviter toute ambiguïté ou litige ultérieur.
Préambule : un commerçant encaisse à date ses services à 90-95%. Nous n'aborderons donc pas dans cet article le suivi des impayés qui, pour certaines professions, est un paramètre important, voire le paramètre essentiel.
Beaucoup d'entreprises connaissent des problèmes de trésorerie malgré un compte de résultat positif.
Il faut bien comprendre que même si la trésorerie de votre entreprise a une relation de cause à effet avec votre compte de résultat, cette corrélation est indirecte. Votre trésorerie peut baisser malgré un résultat en hausse ou augmenter malgré un résultat en baisse. Dans cet article, nous vous livrerons les principales raisons de ces fluctuations de trésorerie. Nous vous expliquerons aussi comment faire face à une trésorerie en baisse grâce à DionySols Pilotage et Gestion pour ne pas en arriver au défaut de paiement.
La trésorerie correspond à l'argent disponible sur le compte de l'entreprise à un instant T. Elle correspond à des avoirs réels étant donné qu'elle peut être utilisée pour payer ses fournisseurs ou ses charges à tout moment. C'est l'argent que vous avez dans la poche.
Le compte de résultat ou résultat comptable, à l'inverse, n'a pas d'existence concrète étant donné qu'il résulte de calculs comptables. Pour faire simple, il traduit le bénéfice ou la perte d'un exercice, soit la différence entre le chiffre d'affaires et les charges. C'est l'addition faite en fin d'année par les experts-comptables que vous ne maitrisez généralement pas beaucoup qui vous dit si vous avez bien travaillé ou non.
Pour faire simple :
Le compte de résultat se base aussi sur l'engagement. Par exemple, si vous émettez une facture le 30 décembre et que vous clôturez l'année comptable le 31 décembre, les montants concernés seront comptabilisés pour l'année N, même si vous recevez effectivement l'argent l'année N+1.
En parallèle, certaines opérations jouent sur la trésorerie directement. C'est le cas par exemple des immobilisations, des variations de capital ou encore des emprunts. Ces sommes à payer expliquent que vous puissiez dégager des bénéfices, tout en rencontrant des difficultés de trésorerie.
On comprend donc aisément que même si le résultat comptable est lié à la trésorerie, il existe des différences notables.
Lorsque l'on débute son activité de commerçant, il est nécessaire d'investir dans un fonds de commerce et dans le matériel nécessaire pour pouvoir travailler (ex. : équipements, machines, matières premières...). Ce démarrage d'activité coûte cher. C'est pourquoi la plupart des chefs d'entreprise du secteur alimentaire demandent un prêt à la banque.
La crise de la COVID 19 a aussi ébranlé l'économie mondiale et notamment le secteur de la restauration et de certains métiers de bouche. Vous avez peut-être dû avoir recours à un PGE (prêt garanti par l'État) pour maintenir votre activité à flot, concrètement une avance de trésorerie.
Quoi qu'il en soit, les emprunts contractés auprès d'une banque ou de l'État pèsent directement sur votre trésorerie. Chaque mois, vous devez rembourser vos dettes.
Mais ils n'impactent pas tous votre trésorerie de la même façon !
Pourquoi les prêts de trésorerie pèsent-ils plus lourd que les prêts d'investissement ?
Où trouver ces prêts ? Munissez-vous de votre dernier bilan ! Sur le passif du bilan, vous trouverez deux exercices : le dernier écoulé à droite, l'actuel à gauche.
Vous pourrez ainsi identifier le montant de vos dettes liées à ces prêts dits de trésorerie (rachat de fonds de commerce ou PGE - à ne pas confondre avec les prêts d'investissements), et déterminer par calcul le montant du résultat avant l'impôt sur les sociétés (IS) à réaliser pour éviter une baisse de trésorerie.
Laissez-vous guider par les calculs déjà présents sur le passif :
Seuils d'impôt sur les sociétés pour l'année 2024 (ils peuvent évoluer chaque année, à surveiller auprès de la DGFIP) :
Pour ne pas trop complexifier les calculs, nous ne traiterons dans cet exemple que le cas des entreprises qui réalisent un chiffre d'affaires inférieur ou égal à 10 M¤.
Dans le cas 1, nous vous démontrons par simple calcul suivant 3 exemples de crédits non amortissables sur 12 mois, ainsi que le résultat minimum avant impôt à réaliser pour maintenir stable votre trésorerie suivant les 3 seuils de l'IS.
Dans le cas 2, l'impact qu'il vous faudra constater sur votre trésorerie si ce résultat n'est pas atteint.
Anticipez ce résultat minimum à chaque début d'exercice, c'est une ligne très importante de votre prévisionnel à venir...
Si vous ne parvenez pas à augmenter votre résultat comptable avant impôt jusqu'à cette somme calculée lors de votre prévisionnel (anticipation), vous pouvez essayer de négocier un lissage de ces prêts sur une durée plus longue avec votre banque.
Important ! Dionysols Pilotage et Gestion calcule pour vous ce montant de résultat comptable avant impôt (RCAI) à obtenir et il peut vous aider à parfaire votre argumentaire pour convaincre votre banquier. Négocier l'allongement de la durée de remboursement d'un prêt non amortissable reste une opération compliquée, mais pas impossible ! Rappelez-vous que la banque reste votre partenaire, elle n'a aucun intérêt à ce que vous soyez prochainement en cessation de paiement.
Il existe de multiples raisons expliquant une diminution de trésorerie, le bien le plus précieux de votre entreprise pour pouvoir piloter votre activité au quotidien et continuer à prendre des décisions. Parmi elles, il y a les investissements qui sont réalisés avec votre trésorerie. La règle d'or de la gestion de trésorerie est " Le court terme (la trésorerie) n'est pas fait pour financer le moyen et le long terme ". Il faut privilégier un prêt auprès de votre organisme bancaire pour vos investissements.
Pour ce faire, rassemblez les petits investissements avec les investissements moyens et importants réalisés sur les six derniers mois et allez voir votre banquier. Si vous disposez de DionySols Pilotage et Gestion, quelques clics suffisent pour démontrer votre capacité de remboursement grâce à vos différents suivis en temps réel de vos résultats au mois et 12 mois glissants qui s'appuient sur les données comptables FEC (Fichier des Écritures Comptables).
Autre point de vigilance, la durée du prêt. Ne signez pas de prêt bancaire d'investissement avec une durée de remboursement inférieure à celle de l'amortissement fiscal de vos investissements ! Si la durée qui vous est proposée est supérieure à la durée d'amortissement, vous génèrerez de la trésorerie au lieu d'en consommer et ce, pour un résultat avant impôt identique à celui que vous aviez avant de contracter un nouvel emprunt. Notre conseil, acceptez cette proposition !
Une trésorerie en baisse peut être le reflet d'une série d'événements inhérents à votre activité. Voici les principales raisons qui expliquent ce phénomène :
Solution : suivez attentivement vos indicateurs sur 12 mois glissants (achats, ventes, résultat...) grâce à DionySols Pilotage et Gestion. Vous pouvez aussi visualiser chaque mois vos fluctuations passées de trésorerie, suivre la tendance et agir avant qu'il ne soit trop tard.
Solution : DionySols calcule la trésorerie nécessaire pour anticiper ce départ en congé et vivre des vacances sereines.
Solution : D'ici le second trimestre 2025, DionySols vous permettra de piloter avec exactitude votre stock et sa valorisation à un instant T et ainsi éviter les dérives de surstockage.
Solution : Demandez de l'aide à un conseiller monconseillerTPE proche de votre secteur !
Solution : Évitez ces opérations coûteuses qui vous dégagent momentanément de la trésorerie, mais qui ne génèreront pas dans les semaines - mois à venir de produits pour payer l'ensemble de vos charges. Ces opérations commerciales ne sont viables que si elles constituent pour vous la réalisation d'un chiffre d'affaires additionnel (chiffre d'affaires qui ne perturbe pas votre chiffre d'affaires actuel, mais qui l'améliore). Notre constat, quasi 100% des entreprises qui ont utilisé ces offres juste pour passer une période délicate ne sont plus en activité.
Votre trésorerie peut aussi augmenter malgré un résultat inférieur au résultat minimum calculé. Il ne faut pas se réjouir précipitamment, car ces effets ne sont très souvent qu'éphémères.
Par exemple, si vous ne payez pas vos fournisseurs dans le délai imparti (durée légale de 45 jours ou conformément à leurs conditions de paiement), vous créez des réserves de trésorerie. Bien évidemment, outre son caractère illégal, cela peut vous faire perdre des partenariats ou détériorer auprès d'eux des conditions avantageuses de paiement obtenues ainsi que votre crédibilité.
Autre exemple que l'on rencontre aussi chez les commerçants. Vous augmentez votre surface de vente et vous réalisez un peu plus de chiffres d'affaires sans pour autant réaliser le chiffre d'affaires en rapport avec l'augmentation de surface. Pendant 45 jours, le temps légal de paiement des fournisseurs qui occupent cette surface de vente, votre trésorerie risque de bondir vers le haut. Attention à la suite !
La trésorerie est le bien le plus précieux que peut avoir une entreprise, car sans argent, vous ne pouvez pas prendre de décisions. Aussi, pour ne pas dilapider votre trésorerie, il y a des règles importantes à respecter. Ces règles obéissent aux principes de base de la gestion d'entreprise en faisant preuve de bon sens, une compétence clé qui ne s'improvise pas.
C'est pourquoi il est utile de vous faire accompagner par un expert de la communauté indépendante monconseillerTPE. Ensemble, vous définissez les axes de développement de votre entreprise en vous basant sur des indicateurs financiers tels que la trésorerie et le compte de résultat.
Demandez l'avis d'un conseiller en pilotage et gestion des TPE/PME proche de votre secteur. À l'inverse de votre expert-comptable, le conseiller est spécialisé dans le domaine de la gestion des commerçants et il intervient en amont de toute décision. La santé financière et la survie de votre activité dépendent des choix que vous ferez !
Si vous avez une baisse d'activité, votre conseiller peut vous aider à mettre en place les actions prioritaires pour payer vos charges (frais fixes, impôts, taxes, salaires, charges sociales, crédits...). Parmi ces actions, il y a notamment des actions commerciales pour générer des ventes additionnelles et donc de la marge, ce qui dégagera ensuite de la trésorerie pour votre entreprise. Rappelez-vous que l'action est toujours préférable à l'inaction !
Un suivi de trésorerie est parfois utile, mais il peut aggraver encore la situation sans des actions immédiates mise en place simultanément qui génèreront de la marge. Le temps passe, certes l'analyse est en place, mais la trésorerie continue de baisser...
Il ne faut pas tarder à demander de l'aide quand votre trésorerie est en baisse. En effet, plus vous attendez, plus vous augmentez le risque de rendre votre situation irréversible. Il s'ensuit alors la cessation de paiement et le dépôt de bilan qui va souvent de pair avec. Il serait vraiment dommage de mettre ainsi fin à votre aventure entrepreneuriale...
La trésorerie est la principale ressource d'une entreprise. Sans trésorerie, aucune activité n'est possible. Une faible trésorerie n'est pas nécessairement le reflet d'un mauvais résultat, mais plutôt d'une gestion à améliorer. Pour ce faire, vous pouvez vous faire accompagner par l'un des conseillers de la communauté monconseillerTPE afin d'obtenir des solutions concrètes et facilement applicables à votre activité. Contactez-nous pour obtenir plus d'informations sur notre accompagnement !
Pour vous Servir...
Laura Wassink, Coach en écriture & Rédactrice web SEO & Joël Raynaud, éditeur et concepteur de DionySols Pilotage et Gestion - Imaginé, conçu et réalisé à Voiron 38500 - Fondateur de la communauté monconseillerTPE - Conseiller expert en pilotage et gestion des TPE & Nathalie Auzie, directrice générale de GESTPE Solutions et gérante de Lana Conseil Gestion.
Nos 5 conseils pour mieux piloter votre restaurant
Diriger un restaurant, c'est plus difficile qu'il n'y paraît, n'est-ce pas ? Cependant, avec un outil approprié, vous pouvez à la fois gérer le quotidien de votre établissement, améliorer sa rentabilité et anticiper son évolution. Découvrez nos 5 conseils pour piloter efficacement votre restaurant.
Pour gérer habilement votre TPE/PME, il est indispensable de recourir à une solution centralisée qui rassemble toutes les données indissociables de votre activité (de manière directe ou indirecte). Ainsi vous gagnez un temps précieux, car vous n'avez plus à vous disperser pour trouver les informations. Cette solution centralisée doit également vous permettre de réaliser un prévisionnel adapté et faisable auquel vous pourrez vous référer à tout instant.
Dans votre situation, rien de plus adapté que DionySols Pilotage et Gestion ! Cet outil de gestion et pilotage est très apprécié dans le secteur alimentaire pour sa polyvalence, son accessibilité et sa simplicité d'utilisation. De plus, en adoptant DionySols, vous pouvez bénéficier du conseil de nos experts et d'une formation à l'utilisation de l'interface. Via ce dispositif de pilotage, vous mesurez en temps réel 9 indicateurs clés de performances (ex. : marges, résultat d'exploitation...). En bonus, vous avez chaque mois une synthèse mensuelle et une synthèse sur les 12 derniers mois, ainsi qu'un comparatif par rapport à votre prévisionnel. Un accompagnement sur mesure pour prendre des décisions stratégiques et développer votre restaurant en toute tranquillité !
Piloter son restaurant, c'est également savoir analyser les actions passées. En effet, il est indispensable de comprendre ce qui a fonctionné ou pas et la raison de ce succès ou cet échec. Pour ce faire, vous devez établir une série d'indicateurs de performance tels que le suivi des ventes, des achats, du panier moyen ou encore de la marge. Ces indicateurs sont déterminés en fonction des besoins de votre restaurant. Ils vous permettent de prévoir l'avenir de votre établissement. Avec votre interface de gestion DionySols, vous pouvez retrouver ces données automatiquement. Pensez que derrière chaque indicateur, vous devrez mener une action. Inutile de multiplier les indicateurs ! C'est pourquoi DionySols a été conçu avec les indicateurs les plus pertinents pour vous.
Produire des bénéfices est l'objectif de toute entreprise que ce soit un restaurant, un magasin.... Pour l'atteindre, il existe deux leviers primordiaux : agir sur la marge variable des produits ou optimiser ses différents coûts.
Quelques exemples pour diminuer les charges et accroitre votre rentabilité :
En adoptant de telles améliorations, vous assurez une bonne rentabilité à votre restaurant.
Tout bon dirigeant de restaurant doit avoir des notions en comptabilité ou bien se faire accompagner d'une personne en capacité d'expliquer les écritures comptables dans un langage compréhensible de tous. Vous devez être capable de déchiffrer votre bilan comptable et ne pas vous en remettre uniquement à votre expert-comptable pour prendre des décisions stratégiques (deux avis valent mieux qu'un seul...). Pour rappel, le bilan comptable est un état des lieux (c'est-à-dire, une image passée) de ce que possède l'entreprise à un instant T. Ce document annuel obligatoire est fait à la date de clôture de l'exercice. Le bilan se divise en deux catégories strictement égales : l'actif (l'ensemble du patrimoine de l'entreprise) et le passif (les dettes de l'entreprise). En déchiffrant le bilan, vous pouvez identifier les postes de dépenses majoritaires, définir la rentabilité de votre restaurant ou encore garantir la pérennité de votre établissement en investissant une partie des bénéfices réalisés.
" Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin " comme dit le proverbe. Il n'est pas honteux de vous faire accompagner dans la gestion de votre restaurant, bien au contraire. Être accompagné par un conseiller en pilotage de TPE/PME est une idée judicieuse pour prendre du recul sur votre activité. Nos experts de la communauté indépendante monconseillerTPE vous proposent un plan d'action adapté à vos besoins et à votre vision d'entreprise. L'objectif : améliorer votre marge en ¤ et votre résultat d'exploitation. Ce conseiller sera une valeur ajoutée pour votre restaurant !
Afin d'investir pour la réussite de votre entreprise, prenez rendez-vous avec un conseiller proche de chez vous.
En résumé, si on suit une certaine logique, gérer son restaurant peut se faire de manière efficace. Au préalable, il est indispensable de se servir d'un outil de pilotage adapté à votre c½ur de métier. Ensuite, vous devez suivre vos performances, optimiser vos marges et vos autres charges, et comprendre votre bilan. Enfin, dernier conseil et pas des moindres, vous devez vous entourer d'experts spécialisés dans l'accompagnement des restaurants capables de booster votre rentabilité et ce n'est pas ... le métier des experts-comptables qui sont déjà en charge de la tenue de votre comptabilité.
Au salon SIRHA 2025 du 23 au 27 janvier 2025 à Lyon EUREXPO, les équipes de GESTPE Solutions SAS et les conseillers de monconseillerTPE - DionySols vous accueilleront pour vous présenter l'utilitaire DionySols et toutes ses nouveautés. Parmi elles, vous pourrez notamment découvrir notre dernier supplément : le Master DionySols, les interactions que nous avons déjà mises en place pour piloter un réseau de centre de loisirs le 1055 par API avec L'Addition et Obypay.
De plus, commander via la centrale d'achat Transgourmet, l'un des plus grands grossistes alimentaires, et récupérer automatiquement toutes les données de facturation des achats variables pour les injecter par fichier FEC dans EBP est désormais possible.
N'hésitez pas et Retrouvez-nous dans le Hall 4 des Boulangers - Pâtissiers - Stand 4H71 en face du Stand JDC SA. Au plaisir de vous présenter DionySols et d'échanger avec vous !
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Laura Wassink, Coach en écriture & Rédactrice web SEO & Joël Raynaud, éditeur et concepteur de DionySols Pilotage et Gestion - Imaginé, conçu et réalisé à Voiron 38500 - Fondateur de la communauté monconseillerTPE - Conseiller expert en pilotage et gestion des TPE.
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